Le nostre carni vengono grigliate e cotte secondo i canoni del nostro progetto:
•Carni OR di origine selezionata
•Strumenti di cottura unici in Italia
•Alte temperature d'esercizio
•Cura e dedizione nel servizio
Con le carni a marchio OR si ha la garanzia della filiera certificata e dell'alimentazione dedicata appositamente ai nostri capi. Questo permette di ottenere un gusto unico ed inconfondibile.
Inoltre il bestiame viene alimentato esclusivamente con foraggi e cereali coltivati sul nostro territorio.
Il nostro forno Josper fonde in una sola macchina gli aspetti caratteristici della griglia e del forno a legna. Le sue temperature d'esercizio consentono di arrostire ed abbrustolire gli alimenti sulla brace, evitando di lessarli e donando il sapore inconfondibile trasmesso dal carattere nobile della legna, assicurando consistenza perfetta e sugosità della carne.
